Desa Wirausaha: Analisis Modal Usaha Warung Nasi Goreng di Desa

Oleh : Yus Machrus

1. Gambaran Usaha

No.	Uraian	Keterangan
1	Nama Usaha	Warung Nasi Goreng “Pesona Rasa”
2	Produk Usaha :
		2.1	Produk Utama		Nasi Goreng
			2.1.1	Harga Per Porsi	Rp. 10.000
			2.1.2	Waktu Masak	12 menit
			2.1.3	Komposisi	Nasi Putih (1 Piring/150 gr), Minyak Goreng (2 SDM/20 gr), Mentega (1 SDM/12 gr), Telur Ayam Ras (1 Butir/62,5 gr), Daun Bawang (1/2 Batang/41,7 gr), Garam Halus (1/2 SDT/1,65 gr), Kecap Manis (2 SDM/20 ml), Gula Pasir (1/2 SDT/2 gr) Bumbu Halus : Bawang Putih (1 Butir/6 gr), Bawang Merah (2 Butir/13 gr), Cabai Merah Besar (1/2 Buah/3,75 gr), Merica Bubuk (1/2 SDT/2 gr) Bahan Pelengkap : Mentimun (2 Iris/ 25 gr), Tomat Merah (2 Iris/20 gr), Saus Tomat (1 SDM/10 ml), Kerupuk Udang (1 Keping/8,3 gr)
		2.2	Produk Pelengkap		Makanan Ringan dan Minuman Ringan
		2.3	Produk Tambahan Terkait		Mie Goreng dan Nasi Goreng
3	Hari Pemasaran	30 hari dalam 1 bulan
4	Jam Pemasaran	Jam. 17.00 sampai dengan Jam 22.00 (5 jam)
5	Target Penjualan Per Hari	Nasi Goreng = 40 porsi Kerupuk Biasa = 20 keping Pisang = 10 buah Kerupuk Emping = 10 keping Kacang Goreng = 20 bungkus

2. Analisis Keuangan Usaha Pecel Lele

Perkiraan masa pakai beberapa perlengkapan dalam usaha Nasi Goreng adalah sebagai berikut :
a.	Masa Pakai Tenda	1 tahun (12 bulan)
b.	Masa Pakai Gerobak Usaha	3 tahun (36 bulan)
c.	Masa Pakai Gerobak Angkut	2 tahun (24 bulan)
d.	Masa Pakai pendukung gerobak (pompa angin)	4 tahun (48 bulan)
e.	Masa Pakai Meja dan Kursi	3 tahun (36 bulan)
f.	Masa Pakai Perlengkapan Masak (kompor gas, selang gas, regulator, wajan penggorengan, dsb)	2 tahun (24 bulan)
g.	Masa Pakai Perlengkapan Makan (piring, sendok, garpu, gelas, kobokan dsb)	1 tahun (12 bulan)
h.	Masa Pakai Perlengkapan Kelistrikan (Lampu 2 buah, kabel, stop kontak)	1 tahun (12 bulan)
i.	Masa Pakai Spanduk	2 tahun (24 bulan)
j.	Masa Pakai Perlengkapan Lain (tempat bumbu, tempat tisu, tempat sambal, tempat kecap, ban luar/dalam gerobak, lampu, dsb)	1 tahun (12 bulan)

2.1 Biaya Investasi

No	Uraian	Jumlah (Rp)
1	Tenda Bongkar Pasang (Plastik terpal, Tali / Tambang, Bambu)	750.000
2	Gerobak Usaha	1.500.000
3.	Gerobak Angkut	500.000
4	Pendukung Gerobak (pompa angin)	150.000
5	Meja (2 buah) dan Kursi (10 buah)	700.000
6	Perlengkapan Masak (kompor gas, tabung gas, regulator, wajan penggorengan, ember, dsb)	600.000
7	Perlengkapan Makan (piring, sendok, garpu, gelas, kobokan dsb)	500.000
8	Perlengkapan Kelistrikan (Lampu 2bh, kabel, stop kontak)	250.000
9	Spanduk Depan 1 lbr dan samping 2 lbr	600.000
10	Perlengkapan Lain (tempat bumbu, tempat tisu, tempat sambal, tempat kecap, dsb)	500.000
Jumlah Keseluruhan Biaya Investasi		6.050.000

2.2 Biaya Operasional Per Bulan

2.2.1 Biaya Tetap

No	Uraian	Masa Pakai	Harga (Rp.)	Jumlah Rp. (C x D)
A	B	C	D	E
1	Penyusutan Tenda	1/12	750.000	62.500
2	Penyusutan Gerobak Usaha	1/36	1.500.000	41.667
3	Penyusutan Gerobak Angkut	1/24	500.000	20.833
4	Penyusutan Pendukung Gerobak	1/48	150.000	3.125
5	Penyusutan Meja dan Kursi	1/36	700.000	19.444
6	Penyusutan Perlengkapan Masak	1/24	600.000	25.000
7	Penyusutan Perlengkapan Makan	1/12	500.000	41.667
8	Penyusutan Perlengkapan Kelistrikan	1/12	250.000	20.833
9	Penyusutan Spanduk	1/24	600.000	25.000
10	Penyusutan Perlengkapan Lain	1/12	500.000	41.667
11	Sewa Tempat			400.000
12	Upah Tenaga Kerja 3 orang x Rp. 900.000			2.700.000
Jumlah Keseluruhan Biaya Tetap				3.401.736

2.2.2 Biaya Variabel / Habis Pakai Per Bulan

No	Uraian	Biaya			Jumlah
1	Nasi Putih	6,00 kg	9.500	30 hari	1.710.000
2	Minyak Goreng	0,80 kg	12.000	30 hari	288.000
3	Mentega	0,48 kg	35.000	30 hari	504.000
4	Telur Ayam Ras	2,50 kg	20.000	30 hari	1.500.000
5	Daun Bawang	1,67 kg	3.000	30 hari	150.120
6	Garam Halus	0,07 kg	4.000	30 hari	7.920
7	Kecap Manis	1,33 pouch	12.000	30 hari	480.000
8	Gula Pasir	0,08 kg	12.000	30 hari	28.800
	Bumbu Halus :
9	Bawang Putih	0,24 kg	18.000	30 hari	129.600
10	Bawang Merah	0,52 kg	18.000	30 hari	280.800
11	Cabai Merah Besar	0,15 kg	18.000	30 hari	81.000
12	Merica Bubuk	0,08 kg	125.000	30 hari	300.000
	Bahan Pelengkap :
13	Mentimun	1,00 kg	6.000	30 hari	180.000
14	Tomat Merah	0,80 kg	5.000	30 hari	120.000
15	Saus Tomat	1,18 btl	9.000	30 hari	317.647
16	Krupuk Udang	1,33 bks	15.000	30 hari	597.600
	Produk Pelengkap :
17	Kerupuk Biasa	20 kpng	350	30 hari	210.000
18	Kerupuk Emping	10 kpng	2.000	30 hari	600.000
19	Kacang Goreng	20 bks	750	30 hari	450.000
20	Pisang Ambon	10 bh	850	30 hari	255.000
	Pendukung :
21	Tissu	0,2 roll	3.000	7 kali	4.200
22	Kertas Bungkus	40 lbr	75	30 hari	90.000
23	Kantong Kresek	40 lbr	35	30 hari	42.000
24	Isi Gas Elfiji 3 kg		18.000	2 kali	36.000
25	Listrik		50.000	1 bln	50.000
26	Kebersihan		10.000	1 bln	10.000
Jumlah Keseluruhan Biaya Variabel					8.422.687

Rumus : Jumlah Biaya Operasional Per Bulan = Jumlah Keseluruhan Biaya Tetap + Jumlah Keseluruhan Biaya Variabel

Jumlah Biaya Operasional Per Bulan adalah	=	Rp. 3.401.736 + Rp. 8.422.687
	=	Rp. 11.824.423

2.3 Penerimaan Per Bulan

No	Uraian	Pendapatan			Jumlah
1	Nasi Goreng	40 porsi	Rp. 10.000	30 hari	12.000.000
2	Kerupuk Biasa	20 keping	Rp. 500	30 hari	300.000
3	Pisang	10 buah	Rp. 1.000	30 hari	300.000
4	Kerupuk Emping	20 keping	Rp. 2.500	30 hari	1.500.000
5	Kacang Goreng	20 bungkus	Rp. 1.000	30 hari	600.000
Jumlah Keseluruhan Penerimaan Per Bulan					14.700.000

2.4 Keuntungan Per Bulan

Keuntungan	=	Jumlah Keseluruhan Penerimaan Per Bulan – Jumlah Keseluruhan Biaya Operasional Per Bulan
	=	Rp. 14.700.000 – Rp. 8.422.687
	=	Rp. 6.277.313